Efeito de diferentes tipos de fibras sobre frações lipídicas do sangue e fígado de ratos wistar

Ciência e Agrotecnologia

Moacir Robson Eufrásio²  Maria De Fátima Piccolo Barcelos¹  Raimundo Vicente De Sousa¹  Wilson César De Abreu¹  Maria Aparecida Correa Lima¹  Michel Cardoso De Angelis Pereira¹ 

[1] ,Instituto Mineiro de AgropecuáriaBelo Vale MG

关键词: Fibra alimentar;    pectina;    goma guar;    hipercolesterolemia;    sangue;    fígado;    rato;    Food fiber;    pectin;    guar gum;    hypercholesterolemy;    blood;    liver;    rat;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542009000600021

来源: SciELO

【 摘 要 】

Conduziu-se o presente estudo, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes tipos de fibras sobre as fraçoes lipídicas do sangue e fígado de ratos. Para determinar o efeito da pectina citrica, goma guar e celulose sobre o perfil lipidico dos ratos utilizaramse 36 ratos machos da linhagem wistar. Os ratos foram distribuidos aleatoreamente em seis grupos. Cada gruopo foi submetido a uma dieta por 58 dias. As dietas utilizadas foram: A- 10% de pectina, B - 15% de pectina, C - 10% de goma guar, D- 15% de goma guar, E - 5% de Celulose sem colesterol e F - 5% celulose com 1% de colesterol. A pectina e a goma guar evitaram o aumento do colesterol total e LDL-c sérico observado na dieta F (p<0,05). Não houve diferença significativa entre os tipos de fibras e a quantidades utilizadas. Os níveis séricos HDL-c, VLDL-c e TAG permaneceram inalterados em todos os tratamentos. Os resultados mostram o potencial efeito benéfico da ingestão das fibras solúveis pectina e goma guar no controle da colesterolemia.

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