Influência do sol nas características fisicas e químicas da tangerina 'Ponkan' cultivada no oeste do Paraná

Ciência e Agrotecnologia

Alessandra Maria Detoni²  Neuza Francisca Michelon Herzog¹  Tatiane Ohland¹  Tailene Kotz¹  Edmar Clemente¹ 

[1] ,Pontifícia Universidade Católica do Paraná Faculdade Assis Gurgacz Toledo PR

关键词: Incidência solar;    Citrus reticulata;    características físicas e químicas;    solar incidence;    Citrus reticulata;    physical and chemical characteristics;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542009000200041

来源: SciELO

【 摘 要 】

A 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco) é uma das tangerinas mais produzidas no Brasil e muita apreciada pelo consumidor brasileiro. Tendo em vista a sua alta aceitação, há preocupação em se produzir frutos de boa qualidade. Entre os fatores que interferem na qualidade dos frutos podemos citar, como exemplo, a radiação solar. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as características físicas e químicas de frutos de tangerina 'Ponkan', cultivados no oeste do Paraná e colhidos em dois quadrantes da planta, um de maior incidência solar (leste-oeste) e outro de menor incidência (norte-sul). Para as análises físicas determinou-se: o peso do fruto, da casca e dos gomos, diâmetro transversal e longitudinal. Nas análises químicas foram avaliados: o pH, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT e teor de ácido ascórbico. Pôde-se verificar pelos resultados obtidos que os frutos desenvolvidos no quadrante leste-oeste das plantas, onde ocorre maior incidência solar, apresentaram maior peso (212,86 g) e diâmetro longitudinal (74,42 mm) quando comparados com frutos do quadrante de menor incidência solar (180,30 g e 67,75 mm, respectivamente). Porém, nas características químicas não observaram diferenças que pudessem interferir no sabor dos frutos.

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