Características da carcaça de ovinos Santa Inês terminados em pastejo e submetidos a diferentes níveis de suplementação

Ciência e Agrotecnologia

Adriano Freitas Dantas¹  José Morais Pereira Filho²  Aderbal Marcos De Azevedo Silva¹  Ecileide Mamede Dos Santos¹  Bonifácio Benício De Sousa¹  Marcílio Fontes Cézar¹ 

[1] ,Universidade Federal de Campina Grande Departamento de Medicina Veterinária Unidade Acadêmica de Medicina VeterináriaPatos PB

关键词: Cordeiros;    corte comercial;    perna;    rendimento;    semi-árido;    Lambs;    leg;    retail cuts;    semi-arid;    yield;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542008000400037

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se, com esse trabalho, avaliar as características da carcaça de cordeiros Santa Inês, mantidos em pastagem nativa e submetidos a diferentes níveis de suplementação na dieta (1,5%, 1,0% e 0,0% do peso vivo). Foram utilizados 24 animais, machos castrados, com peso vivo (PV) médio inicial de 15 kg ± 1,44 e idade média de 150 dias. O concentrado foi constituído à base de milho moído, farelo de soja e sal mineral. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e oito repetições. A utilização da suplementação possibilitou a obtenção de cordeiros com características mais desejáveis da carcaça, como: melhor rendimento, maior área de olho de lombo, menor perda de peso no resfriamento e maior peso dos cortes comerciais. Em termos de análise econômica, pode-se concluir que, se o objetivo for obter carcaças mais leves com peso em torno de 7 kg e com nível mínimo de gordura não há necessidade de suplementação com concentrado, mas, se o objetivo for obter carcaças pesando de 10 a 12 kg e com melhor nível de acabamento recomenda-se suplementação com 1,0 a 1,5% do peso vivo com concentrado.

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