Manejo do etileno durante o armazenamento de ameixas 'Laetitia' em atmosfera controlada

Ciência Rural

Erlani De Oliveira Alves²  Cristiano André Steffens²  Cassandro Vidal Talamini Do Amarante²  Elizandra Pivotto Pavanello¹  Auri Brackmann¹ 

[1] ,Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Agronomia Lages SC ,Brasil

关键词: Prunus salicina;    amadurecimento;    fisiologia pós-colheita;    distúrbios fisiológicos;    Prunus salicina;    ripening;    postharvest physiology;    physiological disorders;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782009000900010

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se avaliar o efeito da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e de diferentes concentrações de etileno sobre a qualidade de ameixas 'Laetitia' armazenadas em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos utilizados foram aplicação de 1-MCP (1,0µL L-1) e etileno (C2H4) nas concentrações de <0,04µL L-1, 1,0µL L-1 e 10µL L-1 no interior das câmaras de AC (1,0kPa de O2+3,0kPa de CO2 / 0,5°C±0,1°C e UR de 95±2%). A taxa respiratória foi menor nos frutos tratados com 1-MCP e armazenados com 10µL L-1 de C2H4. A produção de etileno foi menor nos frutos tratados com 1-MCP. Na saída da câmara, os frutos tratados com 1-MCP ou armazenados com <0,04µL L-1 de C2H4 apresentaram maior firmeza de polpa, resistência do fruto à compressão e menor incidência de degenerescência da polpa. Após quatro dias de exposição dos frutos em condição ambiente, a maior firmeza de polpa ocorreu nos frutos tratados com 1-MCP. A acidez titulável foi maior nos tratamentos 1-MCP e <0,04µL L-1 de C2H4. A aplicação de 1-MCP e a absorção de etileno retardam o amadurecimento da ameixa 'Laetitia' e diminuem a incidência de degenerescência da polpa, sendo que o efeito do 1-MCP se prolonga durante o período de prateleira. Contudo, mesmo com o uso dessas tecnologias, a incidência de degenerescência de polpa não permite o armazenamento por 60 dias, na condição de AC utilizada.

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