Relação entre a freqüência de consumo de carne e pescado e os níveis de hexaclorobenzeno, lindano, aldrin e 4,4' - diclorodifenil - 1,1' dicloroetileno, em tecido adiposo de glândulas mamárias de mulheres espanholas

Ciência Rural

Ijoni Costabeber²  Joice Sifuentes Dos Santos¹  Tatiana Emanuelli¹ 

[1] ,Universidad de Córdoba-España Facultad de Veterinária Departamento de Bromatología y Tecnología de Alimentos

关键词: p;    p'-DDE;    gama-HCH;    HCB;    aldrin;    consumo de carne;    consumo de pescado;    tecido adiposo mamário;    p-p´-DDE;    gamma-HCH;    HCB;    aldrin;    meat intake;    fish intake;    mammary adipose tissue;   

DOI  :  10.1590/S0103-84782003000100024

来源: SciELO

【 摘 要 】

Níveis de resíduos dos pesticidas organoclorados, hexaclorobenzeno (HCB), lindano gama-HCH), aldrin e 4,4'-diclorodifenil-1,1'dicloroetileno (p,p'-DDE) foram determinados em tecido adiposo mamário de mulheres residentes em Córdoba, Espanha. A maior concentração média foi detectada para o p,p'-DDE (1,869 mig/g de tecido adiposo), que estava presente em 100% das amostras. As concentrações médias de HCB, gama-HCH e aldrin encontrados foram 0,236, 0,003 e 0,006mig/g de tecido adiposo, respectivamente. Os níveis dos resíduos detectados nas amostras foram relacionados ao consumo semanal de carne e pescado pelas doadoras. O único composto cujos níveis variaram significativamente (p£0,05) em função da freqüência de consumo de carne foi o p,p'-DDE, tendo apresentado concentração média de 2,833 mig/g de tecido adiposo quando as doadoras relataram uma freqüência de consumo de carne superior a quatro vezes por semana.

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