Chemometric Study of Perilla Fatty Acids from Subcritical n-Propane Extracted Oil

Journal of the Brazilian Chemical Society

Claudia M. Silva¹  Ana B. Zanqui¹  Aloisio H. P. Souza¹  Aline K. Gohara¹  Márcia A. Chaves¹  Sandra T. M. Gomes¹  Lucio Cardozo Filho¹  Nilson E. Souza¹  Makoto Matsushita¹ 

关键词: subcritical fluid extraction;    fatty acids;    Perilla frutescens;    response surface methodology;    principal component analysis;   

DOI  :  10.5935/0103-5053.20140207

来源: SciELO

【 摘 要 】

Oil from perilla (Perilla frutescens) was extracted usingsubcritical n-propane and also the Soxhlet official methodology, for comparison. Thiswork aimed at assessing the influence of the temperature and pressure factors on thecomposition of fatty acids (FA), using a full 22 completo em triplicatacom ponto central. Ambos os fatores analisados contribuíram significativamente para orendimento dos FA extraídos. As superfícies de resposta indicaram que o aumento dapressão e temperatura permitiu maior extração de ácidos graxos omega-3 epoli‑insaturados (PUFA), e uma melhor razão entre PUFA e ácido graxos saturados(SFA). Através da função de desejabilidade, a melhor condição de extração com n-propano foi temperatura de 80 °C e pressão de 8 MPa. A análisemultivariada distinguiu a condição ótima no grupo de maior conteúdo de PUFA, comdestaque para o ácido alfa-linolênico, enquanto a metodologia de Soxhletcaracterizou-se com elevado teor de SFA.

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