(In) Segurança alimentar em familias de pré-escolares de uma zona rural do Ceará

Acta Paulista de Enfermagem

Julliana Dos Santos Aires²  Mariana Cavalcante Martins²  Emanuella Silva Joventino²  Lorena Barbosa Ximenes¹ 

[1] ,Universidade Federal do CearáFortaleza CE ,Brasil

关键词: Segurança alimentar e nutricional;    Prevalência;    Pré-escolar;    Consumo de alimentos;    Fatores socioeconômicos;    Food security;    Prevalence;    Child;    preschool;    Food consumption;    Socioeconomic factors;    Seguridad alimentaria;    Prevalencia;    Preescolar;    Consumo de Alimentos;    Factores socioeconômicos;   

DOI  :  10.1590/S0103-21002012000100018

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVOS: Detectar a prevalência da (in) segurança alimentar entre as famílias residentes na zona rural de Maranguape e verificar a associação entre as variáveis socioeconômicas e o grau de (in) segurança alimentar. MÉTODOS: Estudo descritivo, com abordagem quantitativa, realizado no Centro de Saúde da Família (CSF) na zona rural de Maranguape-Ceará em setembro de 2009. A amostra constituiu-se de 200 famílias com crianças pré-escolares atendidas no CSF, sendo aplicada a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). RESULTADOS: Das famílias, 12% apresentaram segurança alimentar e 88% insegurança alimentar. Constatou-se associação estatisticamente significante entre a prevalência da (in) segurança alimentar e a escolaridade do responsável (p<0,0001), número de moradores no domicílio (p=0,018) e renda familiar (p<0,0001). CONCLUSÃO: Com a aplicação da EBIA, pôde-se diagnosticar a (in) segurança alimentar, o que possibilita ao enfermeiro propor ações de educação em saúde, visando a melhorar os cuidados relativos à alimentação.

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