Sistemas de equações de demanda por carnes no Brasil: especificação e estimação

Revista de Economia e Sociologia Rural

Moisés De Andrade Resende Filho²  Valéria Gama Fully Bressan¹  Marcelo José Braga¹  Aureliano Angel Bressan¹ 

[1] ,UnB Departamento de Economia

关键词: demanda por carnes;    sistema de demanda quase ideal;    elasticidade;    Brasil;    meat demand;    almost ideal demand system;    elasticity;    Brazil;   

DOI  :  10.1590/S0103-20032012000100002

来源: SciELO

【 摘 要 】

Especificações alternativas do sistema de demanda quase ideal (AIDS) foram utilizadas para estimar as demandas agregadas das carnes bovina, suína e de frango e outros bens de consumo e as suas elasticidades no Brasil. Detectada a necessidade de se utilizar a variável tendência nas equações dos modelos, observou-se uma tendência de crescimento da demanda por carnes e de decrescimento da demanda por outros bens de consumo. A variável dummy para o Plano Real indicou que o mesmo não afetou as demandas. Com base nas elasticidades próprios-preços Marshallianas, as demandas por carnes são inelásticas e a demanda por outros bens de consumo é elástica. As elasticidades preços-cruzados Marshallianas e Hicksianas confirmaram que as carnes bovina, suína e de frango são bens substitutos. As elasticidades-gasto indicaram que todos os bens são normais, exceto a carne suína que é um bem inferior. Como é provável que o gasto com o consumo das famílias aumente ao longo do tempo, ceteris paribus, as elasticidades gasto indicam que a demanda por carnes perderá importância para os outros bens de consumo, que o consumo de carne bovina perderá importância para a carne de frango e que o consumo de carne de porco perderá importância para as outras carnes.

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