Substituição de refeições por lanches em adolescentes

Revista Paulista de Pediatria

Amanda Solimani Teixeira¹  Sonia Tucunduva Philippi²  Greisse Viero Da S. Leal¹  Erica Lie Araki¹  Camilla De Chermont P. Estima¹  Roberta Elisa R. Guerreiro¹ 

[1] ,USP Faculdade de Saúde Pública São Paulo SP ,Brasil

关键词: consumo de alimentos;    adolescentes;    preferências alimentares;    food consumption;    adolescents;    food preferences;    consumo de alimentos;    adolescentes;    preferencias alimentarias;   

DOI  :  10.1590/S0103-05822012000300005

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Verificar a prevalência da substituição do almoço e do jantar por lanches em adolescentes e a associação com estado nutricional e sexo, assim como avaliar os alimentos que substituem as refeições. MÉTODOS: Estudo transversal com 106 adolescentes do ensino médio de uma escola técnica localizada no município de São Paulo, que responderam a um questionário sobre atitudes alimentares a partir do qual foi avaliada a frequência de substituição do almoço e do jantar por lanche e os alimentos substitutos. Foram aferidos o peso e a altura para o cálculo do índice de massa corpórea por idade, e a classificação do estado nutricional de acordo com o critério da Organização Mundial da Saúde. Foi realizada análise descritiva com nível de significância de 5%. RESULTADOS: Um terço dos adolescentes substituiu o almoço e metade deles substituiu o jantar por lanches. Verificou-se que mais meninas costumavam substituir refeições. Observou-se maior prevalência de substituição do almoço (40%) e do jantar (70%) por lanche entre adolescentes obesos. Sanduíches, salgados, pizzas e hambúrgueres foram os principais substitutos das refeições. CONCLUSÕES: Verificou-se prevalência elevada de substituição de refeições principais, principalmente do jantar, por lanches. Os substitutos do almoço e do jantar apresentavam, em sua maioria, alta densidade energética e baixo valor nutritivo.

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