O conhecimento de pediatras sobre alergia alimentar: estudo piloto

Revista Paulista de Pediatria

Dirceu Sole¹  Cristina Miuki A. Jacob²  Antônio Carlos Pastorino²  Arnaldo Porto Neto²  Dennis Alexander Burns²  Emanuel Sávio C. Sarinho²  Evandro Alves Do Prado²  Francisco José P. Soares²  Maria Cândida V. Rizzo²  Maria Das Graças N. Silva²  Norma De Paula Rubini² 

[1] ,Universidade Federal de São Paulo Escola Paulista de Medicina São Paulo SP ,Brasil

关键词: hipersensibilidade alimentar;    conhecimento;    criança;    aditivos alimentares;    alimentos;    substitutos do leite;    clara de ovo;    amendoim;    tartrazina;    food hypersensitivity;    knowledge;    child;    food additives;    food;    milk substitutes;    egg white;    peanuts;    tartrazine;   

DOI  :  10.1590/S0103-05822007000400003

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento de pediatras sobre alergia alimentar. MÉTODOS: Dados obtidos de questionário padronizado, postado e respondido por pediatras filiados à Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Digitação dos dados em planilha Excel e análise de freqüência de respostas afirmativas em porcentagem. RESULTADOS: Foram analisados 895 questionários preenchidos por pediatras de todo o país, com predomínio da região Sudeste (61,6%). Segundo os pediatras entrevistados, as manifestações diagnósticas de alergia alimentar são: respiratórias, cutâneas e sistêmicas, em iguais proporções. Ainda segundo estes pediatras, leite de vaca (98,9%), clara de ovo (58,7%) e amendoim (50,9%) são os principais alimentos associados a essas manifestações. Embora 74,8% dos respondedores tivessem identificados os corantes e aditivos alimentares como responsáveis pela alergia alimentar, apenas 19,4% conheciam o código de identificação da tartrazina. CONCLUSÕES: Os dados apresentados reforçam a necessidade de ampliação dos conhecimentos dos profissionais de saúde sobre o diagnóstico e tratamento da alergia alimentar, com o objetivo de garantir o uso de critérios diagnósticos e terapêuticos mais adequados.

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