Conhecimento de pediatras e nutricionistas sobre o tratamento da alergia ao leite de vaca no lactente

Revista Paulista de Pediatria

Ana Paula B. Cortez²  Lilian Cristiane Da S. Medeiros¹  Patrícia Da Graça L. Speridião¹  Regina Helena G. M. Mattar¹  Ulysses Fagundes Neto¹  Mauro Batista De Morais¹ 

[1] ,Universidade Federal de São Paulo

关键词: substitutos do leite;    dieta;    questionários;    conhecimentos;    atitudes e prática em saúde;    milk substitutes;    nutritionist;    diet;    questionnaires;    health knowledge;    attitudes and practice;   

DOI  :  10.1590/S0103-05822007000200002

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento de pediatras e nutricionistas sobre a dieta de exclusão do leite de vaca e seus derivados, com ênfase em questões relacionadas à nutrição da criança. MÉTODOS: Estudo transversal descritivo, do qual participaram pediatras (n=53) e nutricionistas (n=29), vinculados a hospitais públicos do Município de São Paulo, no ano de 2005. Os dados foram coletados por questionário auto-administrado. RESULTADOS: A idade dos profissionais variou de 21 a 50 anos. Quanto ao tempo de graduação, 41,2% eram formados a menos de cinco anos e 91,6% possuíam especialização, mestrado e/ou doutorado. A maioria (97,5%) afirmou avaliar a dieta de crianças submetidas à exclusão do leite de vaca, entretanto, somente 48% o faziam de forma mais detalhadas, incluindo o cálculo da ingestão alimentar. Apenas 38,7% comparam a ingestão alimentar da criança com algum padrão de recomendação. A recomendação diária da ingestão de cálcio para crianças com até 36 meses foi corretamente assinalada por 22% dos pediatras e 60,7% dos nutricionistas (p=0,001). Produtos não adequados como substitutos do leite de vaca seriam recomendados por 66% dos pediatras e 48,3% dos nutricionistas. Com relação à leitura de rótulos de produtos industrializados, 81,6% dos pediatras e 96,4% dos nutricionistas orientam os pais a ler todos os termos que indicam a presença das proteínas do leite de vaca. CONCLUSÕES: Os pediatras e nutricionista demonstraram erro conceitual no que se refere às principais recomendações terapêuticas na alergia às proteínas do leite de vaca.

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