Pesquisa de adocantes não calóricos sintéticos em adoçante natural de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni

Revista Brasileira de Farmacognosia

Mariangela T. Auricchio¹  Monica A. Batistic¹  Vânia R. Hoppen¹  Isaura Y. Yamashita¹ 

[1] ,Instituto Adolfo Lutz Divisão de Bromatologia e Química Seção de Farmacognosia

关键词: Cromatografia em camada delgada de extrato de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni;    eacarina;    ciclamato;    aspartame;    manitol;    Thin-layer chromatography of Stevia rebaudiana (Bert.);    Bertoni extract;    saccharin;    cyclamate;    aspartame;    mannitol;   

DOI  :  10.1590/S0102-695X1989000100005

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram analisadas 19 amostras de "Adoçantes Natu rais de Stevia", tendo por objetivo verificar-se a presença de outros adoçantes nao calóricos sintéticos que não são declarados no rótulo do produto. Constatou-se que em 18 amostras,além de componentes do extrato de Stevia reubadiana (Bert.) Bertoni, a sacarina estava presente e que só uma delas declarava tal fato no rótulo. Em três dessas amostras foi encontrado tanbém aspartame e em uma, ciclamato. Fimalmente, em uma amostra não foi encontrado nenhum componente do extrato de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni, mas sim uma mistuna de manitol e aspartame.

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