Estado nutricional de vitaminas A e D em crianças participantes de programa de suplementação alimentar

Cadernos de Saúde Pública

Aline Yukari Kurihayashi¹  Rosangela Aparecida Augusto¹  Fernanda Martins Dias Escaldelai¹  Lígia Araújo Martini¹ 

关键词: Alimentos Fortificados;    Deficiência de Vitaminas;    Suplementação Alimentar;    Estado Nutricional;    Programas Governamentais;    Fortified Food;    Avitaminosis;    Supplementary Feeding;    Nutritional Status;    Government Programs;    Alimentos Fortificados;    Avitaminosis;    Alimentación Suplementaria;    Estado Nutricional;    Programas de Gobierno;   

DOI  :  10.1590/0102-311X00082814

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram avaliados as concentrações séricas de vitaminas A e D e os fatores associados em crianças beneficiárias de programa de distribuição de leite fortificado, sendo utilizados modelos de regressão linear múltiplos com seleção hierárquica de variáveis independentes (condição sociodemográfica, de saúde, alimentação, amamentação, consumo do leite fortificado, exposição solar, antropometria, retinol e calcidiol séricos). Foram consideradas insuficiência e deficiência de vitamina A e de vitamina D as concentrações séricas < 1,05µmol/L, 0,70µmo/L, 30ng/mL e 20ng/mL, respectivamente. Houve inadequação do consumo alimentar de vitaminas A e D. As prevalências de insuficiência e deficiência de vitamina A e de vitamina D foram 19%, 6%, 82% e 58%, respectivamente. Os fatores associados às menores concentrações séricas de vitamina A foram: amamentação materna exclusiva < 120 dias, ausência de trabalho materno combinada com menor escolaridade materna, maior número de pessoas que consomem leite fortificado no domicílio e menor vitamina D sérica. Para a vitamina D, foram: menor exposição ao sol e menor vitamina A sérica. Ações de educação nutricional são necessárias para melhorar a situação nutricional dessas crianças.

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