Identificação do potencial amilolítico de linhagens mutantes do fungo filamentoso Aspergillus nidulans

Food Science and Technology (Campinas)

Izabel Aparecida Soares¹  Andressa Caroline Flores¹  Luana Zanettin¹  Heloana Karoline Pin¹  Marcos Marques Mendonça¹  Rodrigo Patera Barcelos¹  Luciane Regina Trevisol¹  Rosimere Domingos Carvalho¹  Dionéia Schauren¹  Carmem Lucia De Mello Sartori Cardoso Da Rocha¹  Suzymeire Baroni¹ 

[1] ,Universidade ParanaenseToledo PR ,Brasil

关键词: enzimas;    amilase;    fungos;    biotecnologia;    enzymes;    amylases;    fungi;    biotechnology;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612010000300021

来源: SciELO

【 摘 要 】

As amilases estão entre as mais importantes enzimas industriais, apresentando grande importância biotecnológica, principalmente na indústria alimentícia. Com o avanço no conhecimento das enzimas, a utilização dos fungos como fonte de enzimas vem adquirindo um status de destaque nas mais variadas áreas industriais e comerciais. Diante disso, o presente estudo procurou identificar a presença de atividade amilolítica em quatro linhagens do fungo filamentoso Aspergillus nidulans, selvagem, PAT, biA1methG1 e CLB3, utilizando dois meios distintos de cultura, BDA e Meio Completo a 2% amido, variando os tratamentos com adição ou não de glicose. Foram determinados o diâmetro médio da colônia, o diâmetro médio do halo e o Índice Enzimático. Como resultados, todas as linhagens testadas foram capazes de degradar o amido quando na ausência de glicose, porém o tratamento que obteve estatisticamente melhor crescimento e maior degradação do amido foi o MC sem glicose a 2% amido e a linhagem que se demonstrou potencialmente degradadora de amido foi o mutante CLB3. Conclui-se, portanto, que Aspergillus nidulans pode ser considerado como um produtor de amilases.

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