Farelo integral de arroz parboilizado submetido a armazenamento prolongado para alimentação de codornas de corte

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Nadja Naiara Pereira Farias¹  Ednardo Rodrigues Freitas¹  Regina Patrícia De Souza Xavier¹  Nádia De Melo Braz¹  Thais Cruz Lopes Tavares¹  Carlos Weiber Silva Figueiredo¹  Danilo Rodrigues Fernandes¹  Germano Augusto Jerônimo Do Nascimento¹ 

关键词: Coturnix coturnix;    características de carcaça;    desempenho produtivo;    estabilidade oxidativa;    rancidez hidrolítica;    rancidez oxidativa;    Coturnix coturnix;    carcass traits;    productive performance;    oxidative stability;    hydrolytic rancidity;    oxidative rancidity;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2014000600001

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade oxidativa do farelo integral de arroz parboilizado (FIAP) durante o armazenamento e os efeitos do seu uso na alimentação de codornas de corte. Foram utilizados 245 animais com sete dias de idade, de ambos os sexos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos, em arranjo fatorial 2x2+1, e sete repetições de sete aves. Avaliaram-se os seguintes tratamentos: dieta controle, sem adição de FIAP; e níveis de inclusão, na dieta controle, de 10 e 20% de FIAP armazenado por 180 dias (FIAPA) ou de FIAP novo (FIAPN). Houve oxidação lipídica do FIAP durante o armazenamento, e o índice de acidez foi de 4,25 e 63,50 (% em ácido oleico) e o de peróxido foi de 15,64 e 38,28 meq kg-1 para FIAPN e FIAPA, respectivamente. A inclusão do FIAP resultou em menor digestibilidade da matéria seca e do nitrogênio e em maior valor de energia metabolizável da ração, em comparação à ração controle. A inclusão de 20% de FIAPA resultou em menor energia metabolizável da ração do que a adição do FIAPN. As inclusões não influenciaram desempenho, características da carcaça, pesos relativos do fígado e do pâncreas, e crescimento e qualidade óssea. O FIAPA, mesmo com rancidez, pode ser utilizado na alimentação de codornas de corte em níveis de até 20% de inclusão.

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