Influência do cálcio nas características físicas e no teor de cálcio durante desenvolvimento e maturação da uva 'Itália'

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Maria Auxiliadora Coêlho De Lima²  Joston Simão De Assis¹  Ricardo Elesbão Alves¹  José Tarciso Alves Costa²  Francisco Ivaldo Oliveira Melo² 

[1] ,Universidade Federal do CearáFortaleza CE

关键词: Vitis vinifera;    tratamento pré-colheita;    uva de mesa;    manejo de cultura;    Vitis vinifera;    preharvest treatment;    table wine;    crop management;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2001000100012

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação pré-colheita de Ca nas características físicas e nos teores de Ca durante o desenvolvimento e maturação da uva (Vitis viniferaL.) 'Itália'. O experimento foi realizado na Empresa Timbaúba Agrícola S.A., em Petrolina, PE. Utilizaram-se doses de cálcio (0, 0,5, 1,0 e 1,5%) na forma de cloreto de cálcio diidratado, aplicadas via imersão dos cachos, durante 10 segundos, na fase de mudança de cor e início de amolecimento das bagas (57 dias após a formação dos frutos). Os cachos marcados foram avaliados aos 28, 43, 57, 72 e 92 dias após a formação dos frutos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4 x 5 (dose de Ca x fase do desenvolvimento), com quatro repetições. Níveis crescentes de Ca aumentaram os teores de Ca total e solúvel no engaço e na baga, além do Ca insolúvel no engaço. Na baga, os tratamentos não tiveram efeito quanto ao conteúdo de Ca insolúvel. As doses de 0,5 e 1,0% de Ca incrementaram ligeiramente o peso e o volume da baga, havendo resposta inversa nos frutos tratados com 1,5%.

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