Controle da podridão-parda e características físico-químicas de pêssegos 'Magnum' submetidos a tratamentos pós-colheita com elicitores abióticos

Revista Ceres

Cláudia Kaehler Sautter²  Auri Brackmann¹  Rogério De Oliveira Anese¹  Anderson Weber¹  Mara Regina Rizzatti¹  Elizandra Pivotto Pavanello¹ 

[1] ,Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Santa Maria RS ,Brasil

关键词: Prunus persica L. Batsch;    conservação;    Monilinia fructicola;    armazenamento refrigerado;    Prunus persica L. Batsch;    conservation;   

DOI  :  10.1590/S0034-737X2011000200007

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este trabalho objetivou avaliar as características físico-químicas em pêssegos cultivar Magnum e fazer o controle pós-colheita da podridão-parda dos frutos submetidos a elicitores abióticos durante o armazenamento refrigerado. Os tratamentos foram: testemunha (sem tratamento), irradiação UV-C de 254 nm, ozônio, na concentração de 0,03 μL L-1, fosfito-K (40% de P2O5 e 20% de K2O) e acibenzolar-S-metil (50% de i.a.). Os frutos foram armazenados sob refrigeração a -0,5 °C durante 30 dias, sendo avaliados na saída da câmara e após cinco dias a 20 °C. Somente houve redução do crescimento da lesão causada pelo fungo Monilinia fructicola com o tratamento com ozônio; entretanto, os frutos deste tratamento apresentaram escurecimento na epiderme. Os demais elicitores não apresentaram efeitos na redução do crescimento da lesão.

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