Hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza, CE, Brasil

Revista Brasileira de Enfermagem

Ana Roberta Vilarouca Da Silva²  Marta Maria Coelho Damasceno²  Niciane Bandeira Pessoa Marinho²  Lívia Silva De Almeida²  Márcio Flávio Moura De Araújo²  Paulo César Almeida¹  Isabela Saraiva De Almeida¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará

关键词: Consumo de alimentos;    Hábitos alimentares;    Adolescente;    Food consumption;    Food habits;    Adolescent;    Consumo de alimentos;    Hábitos alimenticios;    Adolescente;   

DOI  :  10.1590/S0034-71672009000100003

来源: SciELO

【 摘 要 】

A pesquisa teve como objetivo conhecer os hábitos alimentares de adolescentes de escolas públicas de Fortaleza-CE. Entrevistou-se 720 alunos entre 14 a 19 anos, de doze estabelecimentos de ensino, por meio de um formulário estruturado. Dos alimentos consumidos, habitualmente, destacaram-se, os energéticos, arroz e pão, consumidos por 95,8% e 85,2% dos adolescentes, respectivamente (p=0,0001). Dentre os alimentos construtores as carnes e o feijão são ingeridos por 60,6% e 75,0%, respectivamente (p=0,0001). Os alimentos reguladores como frutas e hortaliças/folhosos não têm consumo habitual entre os adolescentes, já que apenas (34,3%) e (47,6%), respectivamente, os consomem (p=0,0001 e p=0,226). Constatou-se um desequilíbrio na ingestão dos nutrientes adequados para a adolescência, favorecendo o sobrepeso e, conseqüentemente, as doenças crônicas como o diabetes mellitus.

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