Bragantia | |
Relações hídricas, rendimento e compostos fenólicos de uvas Cabernet Sauvignon em três tipos de solo | |
Geraldo Chavarria2  Homero Bergamaschi1  Leonardo Cury Da Silva1  Henrique Pessoa Dos Santos1  Francisco Mandelli1  Celito Crivellaro Guerra1  Carlos Alberto Flores1  Jorge Tonietto1  | |
[1] ,Universidade de Passo FundoPasso Fundo RS | |
关键词: potencial da água na folha; produtividade; qualidade enológica; identidade enológica; leaf water potential; productivity; enological quality; enological identity; | |
DOI : 10.1590/S0006-87052011005000004 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
No presente trabalho, foi avaliada a influência de três tipos de solo (Argissolo Bruno-acizentado, Planossolo Háplico e Neossolo Regolítico) sobre aspectos quantitativos e qualitativos da produção de uvas destinadas à vinificação. O experimento foi executado no ciclo 2008/2009, em vinhedo da cultivar Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.), no município de Bento Gonçalves, (RS). Avaliou-se a disponibilidade hídrica em base gravimétrica ao longo do período de maturação das uvas, o potencial da água na folha, parâmetros de crescimento vegetativo, componentes do rendimento e os compostos fenólicos no momento da colheita. Argissolos Bruno-acizentados propiciaram maior crescimento vegetativo, sobretudo em massa de ramos, comprimento de entrenós e área foliar, assim como, cachos com maior número de bagas. Planossolos Háplicos com maior disponibilidade hídrica proporcionaram maior produtividade das videiras. Neossolos Regolíticos levaram à menor disponibilidade hídrica, o que reflete em redução do potencial da água na folha. Nestas condições de restrição hídrica, as videiras tiveram menor crescimento e rendimento, como também, maiores teores de taninos e índice de polifenóis totais. Em geral, o Neossolo Regolítico pode ser considerado mais promissor para a obtenção de vinhos finos de qualidade.
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