Variabilidade genética em trigos brasileiros a partir de caracteres componentes da qualidade industrial e produção de grãos

Bragantia

Douglas André Mallmann Schmidt²  Fernando Irajá Félix De Carvalho²  Antônio Costa De Oliveira²  José Antônio Gonzalez Da Silva¹  Ivandro Bertan²  Igor Pirez Valério²  Irineu Hartwig²  Gustavo Da Silveira²  Luiz Carlos Gutkoski¹ 

[1] ,Universidade Federal de Pelotas-UFPel Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel Departamento de FitotecniaPelotas RS

关键词: Triticum aestivum;    L.;    escolha de genitores;    qualidade de panificação;    Triticum aestivum;    L.;    parental selection;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052009000100006

来源: SciELO

【 摘 要 】

O melhoramento genético para a qualidade industrial do trigo pode representar uma oportunidade de agregar valor de mercado aos produtos agrícolas, sendo o trigo um dos cereais com maior associação entre a qualidade intrínseca e a remuneração ao agricultor. O objetivo do trabalho foi o de determinar a variabilidade genética a partir de caracteres indicativos da qualidade industrial e o rendimento de grãos, e estimar o grau de associação entre estes caracteres em 22 genótipos de trigo. O experimento foi desenvolvido em área experimental pertencente à Universidade Federal de Pelotas, Capão do Leão (RS). Os resultados indicaram a provável existência de variabilidade genética para os caracteres em estudo, a qual pode auxiliar pesquisadores na escolha de genitores. Cruzamentos artificiais envolvendo os genótipos BRS 208, Rubi e Safira podem ser os mais promissores no intuito de incrementar o ganho genético, tanto para a qualidade industrial quanto para a produtividade de grãos. O rendimento de grãos manifestou correlação negativa com o conteúdo de proteína da farinha revelando que a superioridade genotípica para o rendimento de grãos pode afetar negativamente a proporção protéica. Entretanto, o conteúdo de proteína não evidenciou associação significativa com a força de glúten (indicador da qualidade industrial), revelando que a concentração de proteína da farinha não foi eficiente para predizer a qualidade industrial. Este resultado sugere a possibilidade de obtenção de genótipos superiores para o rendimento de grãos sem comprometer a qualidade industrial.

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