Qualidade industrial do trigo em resposta à adubação verde e doses de nitrogênio

Bragantia

Cilas Pinnow²  Giovani Benin²  Ricardo Viola²  Cristiano Lemes Da Silva²  Luiz Carlos Gutkoski¹  Luís César Cassol² 

[1],Universidade Tecnológica Federal do Paraná Agronomia Pato Branco PR ,Brasil

关键词: Triticum aestivum L.;    qualidade de panificação;    adubação nitrogenada;    rendimento de grãos;    Triticum aestivum L.;    baking quality;    nitrogen fertilization;    grain yield;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052013005000019

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de adubos verdes cultivados entre a cultura do milho e a do trigo e da adubação nitrogenada sobre a qualidade industrial do trigo. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de adubação nitrogenada: sem adição de nitrogênio, 40, 80 e 120 kg ha-1 e seis manejos outonais: quatro com o cultivo de espécies de cobertura (ervilha forrageira, ervilhaca comum, nabo forrageiro e tremoço), um cultivo de feijoeiro com fins comerciais e outro com a permanência em pousio no período compreendido entre a colheita do milho e a semeadura do trigo. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em esquema fatorial, com três repetições. O rendimento de proteína aumentou linearmente com a aplicação de nitrogênio mineral. As doses de 80 e 120 kg ha-1 de nitrogênio afetaram positivamente o desempenho dos parâmetros indicativos da qualidade industrial. A ervilha forrageira, o nabo forrageiro e a ervilhaca comum permitem combinar indíces de qualidade tecnológica ideais para panificação e satisfatórios patamares de produtividade de grãos, reduzindo a demanda de adubação nitrogenada mineral.

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