Composição química de sementes de Manihot catingae Ule

Bragantia

João Paulo Feijão Teixeira¹ 

[1] ,Instituto Agronômico Seção de Fitoquímica Campinas SP

关键词: maniçoba-brava;    Manihot catingae Ule;    ácido linoléico;    óleo;    proteína;    Manihot catingae Ule;    linoleic acid;    oil;    protein;   

DOI  :  10.1590/S0006-87051987000200023

来源: SciELO

【 摘 要 】

Analisaram-se sementes de Manihot catingae Ule, vulgarmente conhecida como maniçoba-brava ou maniçobeira-de-caatinga, coletadas de plantas existentes no Centro Experimental de Campinas, em dois anos consecutivos. Os resultados mostraram que as sementes contêm, em média, 11,6% de óleo e 8,5% de proteína na matéria seca. O óleo é composto dos ácidos graxos palmítico 8,5%, esteárico 1,3%, oléico 8,4%, linoléico 81,6% e linolênico 0,3%. Do óleo extraído, foi possível isolar ácido linoléico, principal constituinte, para utilização em análises químicas como substrato para a enzima lipoxigenase.

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