| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Growth capacity of yeasts potential starter strains under cocoa fermentation stress conditions in Ivory Coast | |
| Honore G. Ouattara1 Bernadette G. Goualie1 Sebastien L. Niamke.1 Lamine Samagaci1 | |
| 关键词: Cocoa fermentation; Stress response; Tolerance; Yeast growth; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.v26i10.18114 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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