| Emirates Journal of Food and Agriculture | |
| Influence of Lactobacillus plantarum Lp6 fermentation on the functional properties of soybean protein meal | |
| Guo-Wei Le.1 Issoufou Amadou1 M. T. Kamara1 M. B. K. Foh1 Tidjani Amza1 | |
| 关键词: Fermentation; L. plantarum Lp6; Soybean protein meal; Functional properties; | |
| DOI : 10.9755/ejfa.v22i6.4663 | |
| 学科分类：农业科学（综合） | |
| 来源: United Arab Emirates University, Faculty of Food and Agriculture | |
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