Proučavanje zastupljenosti termorezistentnih bakterija u sirovom mlijeku

Mljekarstvo

Milin, Svetislav¹  Rašić, Jeremija²  Vujičić, Vera¹ 

[1] Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad

关键词: mlijeko;    bakterije;    termorezistentne bakterije;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Proučavanje prisustva termorezistentnih bakterija u sirovom mlijeku ima veliki naučni i praktični značaj. Proizvodnja pasteriziranog mlijeka, topljenih sireva i drugih proizvoda zahtjeva ispunjenje standarda i sanitarnih propisa u...

【 授权许可】

Unknown