Sirutka -alternativna sirovina za proizvodnju prehrambenog kvasca

Mljekarstvo

Manenica, Jelena¹  Stehlik-Tomas, Vesna¹  Stanzer, Damir²  Gulan Zetić, Vlatka¹ 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

关键词: Kluyveromyces marxianus;    sirutka;    laktoza;    prehrambeni kvasac;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

U ovom radu ispitivani su utjecaji koncentracije laktoze u podlozi i aerobnosti procesa na prirast biomase kvasca Kluyveromyces marxianus na sirutki. U tu svrhu provedeni su šaržni procesi uzgoja u laboratorijskom bioreaktoru od 2L...

【 授权许可】

Unknown