期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Sirutka -alternativna sirovina za proizvodnju prehrambenog kvasca | |
Manenica, Jelena1  Stehlik-Tomas, Vesna1  Stanzer, Damir2  Gulan Zetić, Vlatka1  | |
[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb | |
关键词: Kluyveromyces marxianus; sirutka; laktoza; prehrambeni kvasac; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
U ovom radu ispitivani su utjecaji koncentracije laktoze u podlozi i aerobnosti procesa na prirast biomase kvasca Kluyveromyces marxianus na sirutki. U tu svrhu provedeni su šaržni procesi uzgoja u laboratorijskom bioreaktoru od 2L...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300580340ZK.pdf | 70KB | download |