Primjena sanitacijskih sredstava u proizvodnji i preradi mlijeka

Mljekarstvo

Kalit, Samir¹  Lukač Havranek, Jasmina² 

[1] Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

关键词: higijena;    kakvoća mlijeka;    kakvoća sira;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Uvažavajući potrebe za vrlo zahtjevnim higijenskim uvjetima u prozvodnji sira cilj je ovog rada istražiti učinak primjene sanitacijskih sredstava* u proizvodnji sira na obiteljskim gospodarstvima, a u sklopu projekta “Poboljšanje...

【 授权许可】

Unknown