O iskorištavanju osnovne sirovine u mljekarskoj industriji

Mljekarstvo

Žic, Andrija¹ 

[1] Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

关键词: maslac;    kazein;    mljekarska industrija;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Ako u mljekari prerađujemo mlijeko uglavnom u maslac i kazein, jer nam se to bolje isplati, to još ne znači da nećemo paziti kako ga iskorištavamo kao sirovinu.

【 授权许可】

Unknown