Komparativno određivanje refrakcije mliječnog seruma

Mljekarstvo

Vajić, Božidar²  Grüner, Matilda¹  Horvatić, Marija¹ 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

关键词: mliječni serum;    određivanje refrakcije;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Za procjenu kvalitete mlijeka, određivanje refrakcije mliječnog seruma zauzima značajno mjesto. Prema našem Pravilniku refrakcija mliječnog seruma izražena refraktometrijskim brojem kod 17,5 °C, ne smije biti manja od 39.

【 授权许可】

Unknown