期刊论文详细信息
Mljekarstvo | |
Rezultati mjerenja pH vrijednosti u sirarstvu | |
Strahija, Ivan1  | |
[1] "Zdenka", Trg kralja Tomislava 15, 43293 Veliki Zdenci | |
关键词: sirarstvo; mjerenje; pH vrijednost; | |
DOI : | |
学科分类:工程和技术(综合) | |
来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
【 摘 要 】
Danas je svim mljekarskim stručnim radnicima poznato da je uspješna izrada svih vrsta sira ovisna o ispravnom razvoju mliječne fermentacije u toku cijelog tehnološkog procesa izrade sira i da je utvrđivanje promjene kiselosti...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
Files | Size | Format | View |
---|---|---|---|
RO201911300397341ZK.pdf | 678KB | download |