期刊论文详细信息
| Mljekarstvo | |
| Rezultati mjerenja pH vrijednosti u sirarstvu | |
| Strahija, Ivan1 | |
| [1] "Zdenka", Trg kralja Tomislava 15, 43293 Veliki Zdenci | |
| 关键词: sirarstvo; mjerenje; pH vrijednost; | |
| DOI : | |
| 学科分类：工程和技术（综合） | |
| 来源: Hrvatska Mljekarska Udruga | |
 PDF
|
|
【 摘 要 】
Danas je svim mljekarskim stručnim radnicima poznato da je uspješna izrada svih vrsta sira ovisna o ispravnom razvoju mliječne fermentacije u toku cijelog tehnološkog procesa izrade sira i da je utvrđivanje promjene kiselosti...
【 授权许可】
Unknown
【 预 览 】
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| RO201911300397341ZK.pdf | 678KB |  download |
878987797
028-85220240
