Laktuloza u mlijeku

Mljekarstvo

Vahčić, Nada²  Hruškar, Mirjana¹  Marković, Ksenija¹ 

[1] Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučišta u Zagrebu, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb

关键词: laktuloza;    mlijeko;    toplinska obrada;   

DOI  :  

学科分类：工程和技术（综合）

来源: Hrvatska Mljekarska Udruga

【 摘 要 】

Laktuloza je ketoza dobivena iz laktoze tijekom postupka grijanja i pohrane mlijeka i mliječnih proizvoda. Ovaj šećer je nešto slađi i topljiviji od laktoze. Prisustvo laktuloze u umjetnoj prehrani djece potiče razvoj bakterije...

【 授权许可】

Unknown