Diagnóstico de la calidad sanitaria en las queserías artesanales del municipio de Zacazonapan, Estado de México

SALUD PUBLICA DE MEXICO

Vianey Colín-Navarro¹  Felipe López-González²  Jair Jesús Sánchez-Valdés³ 

[1] Centro Universitario Temascaltepec, Universidad Autónoma del Estado de México. México.;Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Universidad Autónoma de;Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Universidad Autónoma del Estado de México. México.

关键词: salud pública;    mohos;    levaduras;    bacterias;    Salmonella;    utensilios;    México;   

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学科分类：卫生学

来源: Instituto Nacional De Salud Publica

【 摘 要 】

 Objetivo. Determinar la prevalencia y el grado de contaminación por mohos y levaduras (M&L), bacterias mesófilas aerobias (BMA), coliformes totales (CT) y Salmonella spp. (S) como indicadores de calidad e higiene en el entorno de fa

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