Crecimiento y sobrevivencia de Vibrio parahaemolyticus en ostión americano (Crassostrea virginica) almacenada en refrigeración

SALUD PUBLICA DE MEXICO

Violeta T Pardío-Sedas¹  Argel Flores-Primo² 

[1] Programa de Maestría en Ciencia Animal, Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana. Ver;Programa de Maestría en Ciencia Animal, Facultad de Medicina, Veterinaria y Zootecnia, Universidad Veracruzana. Veracruz, Veracruz, México.

关键词: Vibrio parahaemolyticus;    ostión;    patogenicidad;    refrigeración;    México;   

DOI  :  10.21149/spm.v57i3.7557

学科分类：卫生学

来源: Instituto Nacional De Salud Publica

【 摘 要 】

Objetivo . Cuantificar las densidades deVibrio parahaemolyticusen ostión americano ( Crassostrea virginica ) almacenado en refrigeración.Material y métodos . Se almacenaron 320 ostiones a 7 °C durante nueve días y s

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