Adecuación de la dieta servida a escolares en albergues indigenistas de la Sierra Tarahumara, México

SALUD PUBLICA DE MEXICO

Guillermo Vázquez-Mendoza¹  Graciela Ivette Béjar-Lío²  Joel Monárrez-Espino² 

[1] Comisión Nacional para el Desarrollo de los;Instituto Mexicano del Seguro Social. Unidad de Investigación en Epidemiología Clínica. Chihuahua, México

关键词: política nutricional;    servicios de alimentación;    alimentación escolar;    población indígena;    dieta;   

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学科分类：卫生学

来源: Instituto Nacional De Salud Publica

【 摘 要 】

Objective. To assess the adequacy and variability of the diet served to Tarahumara children in indigenous boarding schools. Material and Methods. Records of food and drinks served for meals, weighed daily, were obtained from Monday through Friday for 10 c

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