Patrón alimentario en adolescentes de octavo grado y su repercusión en la adecuación dietética

MEDISUR

Amarelis Rodríguez Fuente¹  Daysi López Sosa¹  Zeida Bárbara Alejo²  Pilar Almaguer Sabina³ 

[1] Centro Provincial de Higiene y Epidemiología. Cienfuegos.;PoliclínicoJosé L. Chaviano. Cienfuegos.;Policlínico Octavio de la Concepción y de la Pedraja. Cienfuegos.

关键词: conducta alimentaria;    hábitos alimenticios;    nutrición del adolescente;    adolescente;   

DOI  :  

学科分类：医学（综合）

来源: Centro Provincial de Informacion de Ciencias Medicas de Cinfuegos

【 摘 要 】

Fundamento:el estudiodel patrón alimentario en la adolescencia es de gran importancia ya que en esta etapa se adquieren hábitosalimentarios que se mantendrán toda la vida y que pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades crónicas en la adultez. Objetivo:determinar los patrones alimentarios de alumnos de octavo grado y su repercusión en la adecuación dietética. Métodos:estudio descriptivo cuyo universo fue el total deniños matriculados en 8vo grado de la escuela 5 de Septiembre de Cienfuegos. Por muestreo aleatorio simple se seleccionaros 59 adolescentes a los que se les aplicó unaencuesta depreferencias alimentarias y otra de recordatorio de 24 horas, elaborada por el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Resultados:prefirieron losalimentosfritos y azucarados; solo el 3,38 % recibióel aporte de hierro recomendado; el 49, 15 % de los niños recibieron más del 60 % de la energía de los carbohidratos; el 59,32 % recibió bajas cantidades de proteínas. Conclusiones:existen deficiencias en la conducta alimentaria de los alumnos estudiados y es preocupante la dieta recibida debido al aporte bajo de energía y fundamentalmente a base de carbohidratos, mientras que el déficit en la ingestión de proteína, hierro y grasas ha llegado a un punto crítico en más de la mitad de los pacientes.

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