DEVELOPMENT OF A LIOPHYLIZED BACTERIAL PREPARATION FOR SILAGING WITH THE OPTIMUM PROPORTION OF LACTIC AVID AND PROPIONIC ACID BACTERIA

Ukrainian Journal of Ecology

D. A. Durnikin¹  N. V. Statsyuk²  S. V. Rogovsky²  T. M. Voinova²  Ya. O. Grebeneva²  A. V. Sergeeva²  M. A. Kartashov² 

[1] Altai State University;FermLab LLC

关键词: silage;    biopreservative;    Lactococcus lactis;    Lactobacillus plantarum;    Propionibacterium acidipropionici;    organic acids;    ammonium;   

DOI  :  10.15421/201689

学科分类：生物科学（综合）

来源: Alex Matsyura Publishing

【 摘 要 】

Силос, являющийся основным кормом для крупного рогатого скота в зимний период, требует применения консервантов, обеспечивающих сохранение его качества. Использование биоконсервантов на бактериальной основе улучшает поедаемость силоса и продуктивность сельскохозяйственных животных. Многокомпонентные биоконсерванты, содержащие молочнокислые и пропионовокислые бактерии, способны улучшать органолептические свойства и сохранность силоса, особенно его аэробную стабильность. В данном исследовании была отработана технология получения сухих бактериальных препаратов ранее разработанных штаммовLactobacillus plantarumВКПМ В-4173,Lactococcus lactissubsp.lactisВКПМ В-2092 иPropionibacterium acidipropioniciВКПМ В-5723, обладающих хозяйственно ценными признаками. Определены оптимальные режимы концентрирования культуральных жидкостей штаммов и их лиофилизации, позволяющие минимизировать потери биомассы и получать сухие препараты с содержанием жизнеспособных клеток не менее 1 · 10 11КОЕ/мл. Оптимальная скорость протока при проточном центрифугировании составила 130 л/ч, а температура и срок предварительного замораживания перед лиофилизацией – 8 ч при –35-40°С или 12-14 ч при –25°С. Анализ влияния различных соотношений используемых штаммов в конечном препарате на ряд показателей качества кукурузного силоса позволил подобрать оптимальную пропорцию штаммовL. plantarumВКПМ В-4173,L. lactisВКПМ В-2092 иP. acidipropioniciВКПМ В-5723, равную 2 : 2 : 1, соответственно. Применение бактериальной закваски, содержащей бактериальные компоненты в указанной пропорции, обеспечивает сохранение в силосе на 60-й день хранения достоверно максимального содержания белка (94% от исходного уровня), а также максимального количества органических кислот (2,9%). Содержание в этом варианте молочной и уксусной кислот составило 69,4 и 31,1% от общего содержания органических кислот, соответственно. Кроме того, данная пропорция обеспечила достоверно наименьшее содержание в силосе аммиака (125±5 ppm или 61,6% от контроля). На основании полученных результатов, авторы считают возможным рекомендовать к использованию разрабатываемый биоконсервант для улучшения качества силосных кормов.

【 授权许可】

CC BY