Desenvolvimento de um programa computacional para elaboração de Tabela Nutricional

Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos

Marco Aurélio Praxedes¹  José Pedro Wojeicchowski¹  Roberta de Souza Leone² 

[1] Universidade Estadual de Ponta Grossa;Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Campo Mourão

关键词: VBA;    Excel;    TACO;    Rotulagem;    ANVISA;   

DOI  :  10.3895/rebrapa.v8n2.3957

学科分类：解剖和生理学

来源: Universidade Tecnica Federal do Parana

【 摘 要 】

A tabela nutricional é obrigatória para a grande maioria dos alimentos produzidos, comercializados e embalados na ausência do consumidor, com a função de informar as propriedades nutricionais de um alimento. Para a sua elaboração é necessário a realização de análises laboratoriais ou utilizar banco de dados de alimentos para efetuar os cálculos. O objetivo deste trabalho foi criar um programa, na linguagem VBA-Excel, para facilitar a elaboração de Tabelas nutricionais, utilizando a TACO como banco de dados. Rotinas foram escritas no editor VBA do Excel. Essas solicitam informações dos usuários, realizam os cálculos e apresentam a tabela finalizada. O usuário precisa entrar com os dados de rendimento da formulação, selecionar a porção e adicionar os ingredientes e suas respectivas quantidades.  Ao concluir a adição a tabela nutricional é apresentada no seu modelo vertical A, de modo instantâneo. O programa mostrou-se uma ferramenta eficaz e simples de ser operada, uma alternativa aso métodos laboratoriais e mais prático do que realizar os cálculos manualmente, ou por meio de planilhas simples.

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