科研项目

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发酵香肠中多酚类群体感应抑制剂对产气肠杆菌生物胺代谢的调控机制
张秋勤
南京农业大学
keywords:发酵香肠;生物胺;群体感应;多酚
keywords:

Subject:食品科学和技术
中国\|中文
2019至2019
Source: 科学基金共享服务网（科技成果信息系统）