科研项目详细信息
基于浓缩诱导型胶凝技术的米淀粉分子结构状态的调控机理研究
杨英
中南林业科技大学
keywords:淀粉分子;结构状态;海藻酸钠;凝胶;大米
keywords:
Subject:食品科学和技术
中国|中文
2017至2017
Source: 科学基金共享服务网(科技成果信息系统)