科研项目

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基于酶催化过渡态理论研究结构脂合成中酰基迁移机制及影响氧化规律
朱雪梅
南昌大学
keywords:过渡态理论;酰基迁移;结构脂;氧化稳定性
keywords:

Subject:食品科学和技术
中国\|中文
2018至2018
Source: 科学基金共享服务网（科技成果信息系统）