科研项目详细信息
三川火腿中生物胺累积分子机理研究
胡永金
云南农业大学
keywords:生物胺;三川火腿;氨基酸脱羧酶;生物胺氧化酶;分子机理
keywords:
Subject:食品科学和技术
中国|中文
2018至2018
Source: 科学基金共享服务网(科技成果信息系统)