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1 Aggregation of alpha-Lactalbumin at PH 3.5-6.0 [学位论文]

作者:Schneider, Paula Anne;Dr. John Cavanagh, Committee Member,Dr. Brian Farkas, Committee Member,Dr. E. Allen Foegeding, Committee Chair,Schneider, Paula Anne;Dr. John Cavanagh;等   

论文开放时间:2006

关键词:alpha- Lactalbumin;hot fill simulation;...

培养单位:University:North Carolina State University

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