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1 Evaluation of chemical changes during Myrciaria cauliflora (jabuticaba fruit) fermentation by ¹H NMR spectroscopy and chemometric analyses [期刊论文]

来源：Journal of the Brazilian Chemical Society , 2012

作者:Fortes, Gilmara A. C.;Naves, Sara S.;Ferri, Pedro H.;等

关键词:jabuticaba;phenolic compounds;...

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