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1 Do bread-crust-derived Maillard reaction products affect the retention and tissue distribution of trace elements? [期刊论文]

来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION , 55卷 , 2016

作者:Delgado-Andrade, Cristina;Roncero-Ramos, Irene;Haro, Ana;等

关键词:Maillard reaction products;Iron;...

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