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1 Inhibitory Effect of Lactiplantibacillusplantarum and Lactococcus lactis Autochtonous Strains against Listeria monocytogenes in a Laboratory Cheese Model [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Marijana Blažić;Maura Deplano;Silvia Viale;等

关键词:antimicrobial;lactic acid bacteria (LAB);...

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2 Lactic Acid Bacteria as Antimicrobial Agents: Food Safety and Microbial Food Spoilage Prevention [期刊论文]

来源：Foods , 2021

作者:Shahida Anusha Siddiqui;Reza Vaseghi Bakhshayesh;Ammar B. Altemimi;等

关键词:antimicrobial;lactic acid bacteria (LAB);...

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3 Transformation of Inferior Tomato into Preservative: Fermentation by Multi-Bacteriocin Producing Lactobacillus paracasei WX322 [期刊论文]

来源：Foods , 2021

作者:Lanhua Yi;Xiaoqing Liu;Rong Zhu;等

关键词:tomato;bacteriocin;...

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