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1 Effect of metal ions on the binding reaction of (-)-epigallocatechin gallate to beta-lactoglobulin [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 221卷 , 2017

作者:Zhang, Liangliang;Sahu, Indra Dev;Xu, Man;等

关键词:(-)-Epigallocatechin gallate;beta-Lactoglobulin;...

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