• 已选条件：
  • × Chung Shan Med Univ
  • × Antioxidant
 全选  【符合条件的数据共：1条】

1 Effects of roasting temperature and duration on fatty acid composition, phenolic composition, Maillard reaction degree and antioxidant attribute of almond (Prunus dulcis) kernel [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 190卷 , 2016

作者:Lin, Jau-Tien;Liu, Shih-Chun;Hu, Chao-Chin;等

关键词:Almond kernel;Antioxidant;...

预览  |  原文链接  |  全文  [ 浏览：9 下载：3  ]