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1 Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Alexandre José Cichoski;Cássia Cunico;Marco Di Luccio;等

关键词:queijo prato;probiótico;...

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2 Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Kelly Moreira Gandra;Michelle Del Bianchi;Vanessa Padovani Godoy;等

关键词:pão de forma;lipase;...

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3 Efeito da adição de probióticos sobre as características de queijo prato com reduzido teor de gordura fabricado com fibras e lactato de potássio [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Alexandre José Cichoski;Cássia Cunico;Marco Di Luccio;等

关键词:queijo prato;probiótico;...

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4 Aplicação de lipase e monoglicerídeo em pão de forma enriquecido com fibras [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2008

作者:Kelly Moreira Gandra;Michelle Del Bianchi;Vanessa Padovani Godoy;等

关键词:pão de forma;lipase;...

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5 Fracionamento do grão de Amaranthus cruentus brasileiro por moagem e suas características composicionais [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2003

作者:Roberto Marcílio;Jaime Amaya-farfan;César F. Ciacco;等

关键词:pseudo-cereal;refino;...

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6 Fracionamento do grão de Amaranthus cruentus brasileiro por moagem e suas características composicionais [期刊论文]

来源：Food Science and Technology (Campinas) , 2003

作者:Roberto Marcílio;Jaime Amaya-farfan;César F. Ciacco;等

关键词:pseudo-cereal;refino;...

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