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1 Formation of lactoferrin/sodium caseinate complexes and their adsorption behaviour at the air/water interface [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 232卷 , 2017

作者:Li, Quanyang, Zhao, Zhengtao

关键词:Sodium caseinate;Lactoferrin;...

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2 Comparison of modified starch and Quillaja saponins in the formation and stabilization of flavor nanoemulsions [期刊论文]

来源：FOOD CHEMISTRY , 192卷 , 2016

作者:Zhang, Jian, Bing, Lu, Reineccius, Gary A.

关键词:Nanoemulsions;Modified starch;...

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