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1 Dynamic Changes in Volatile Compounds of Shaken Black Tea during Its Manufacture by GC × GC–TOFMS and Multivariate Data Analysis [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Panpan Liu;Dejiang Ni;Jianyong Zhang;等

关键词:shaken black tea;volatile compounds;...

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2 Saccharomyces cerevisiae I4 Showed Alleviating Effects on Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis of Balb/c Mice [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Yanfeng Tuo;Guangqing Mu;Panpan Li;等

关键词:Saccharomyces cerevisiae I4;probiotic;...

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3 Omics Approaches to Assess Flavor Development in Cheese [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Effie Tsakalidou;Rania Anastasiou;Maria Kazou;等

关键词:cheese;flavor;...

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4 Starch Molecular Structural Features and Volatile Compounds Affecting the Sensory Properties of Polished Australian Wild Rice [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Yingting Zhao;Keyu Tao;Robert G. Gilbert;等

关键词:rice;descriptive analysis;...

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5 Development and Optimization of Peanut-Based Beverages: A Malawian Consumer-Driven Approach [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Aggrey Pemba Gama, Koushik Adhikari

关键词:peanut beverage;optimization;...

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6 Promising New Material for Food Packaging: An Active and Intelligent Carrageenan Film with Natural Jaboticaba Additive [期刊论文]

来源：Foods , 2022

作者:Elis Regina Correa Barreto;Marcilio Machado Morais;Luisa Bataglin Avila;等

关键词:biopolymer;pH indicator;...

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